Jahreswechsel
2019/2020

Eröffnen Sie mit uns die Feierlichkeiten
zum Jahreswechsel im Hotel de Weimar.


28.12.2019
ab 11:00 Uhr
Anreise & kleiner Snack zur Begrüßung
Die Russische Nacht
„Helena Pawlowna Romanowa“
Restaurant „Ambiente“
18:00 Uhr

Moderation:

Sebastian Wandt

Empfang
Blinis mit Forellenkaviar & saurer Sahne
Wachtelei
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Wodka & Tee
Menü
Tatar Lobster
Sibirischer Wacholder-Lachs
Ananas
Chili
Grüne Gurke
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Suppe bei Hofe
Getrüffelte französische Zwiebelsuppe
Comté
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Winter-Dorsch
Soljanka-Essenz
Pelmeni
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Ox „Russische Art“
Wodka Hollandaise
Imperial Kaviar
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Rote Beete
Schokolade
Assam
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Lagerfeuer & russische Melodien


29.12.2019
7:30 Uhr – 10:00 Uhr
Frühstücksbuffett
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11:15 Uhr
Besichtigung
Helena Pawlowna-Mausoleum
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14:00 Uhr
Suppe à la Minute
*
Restaurant „Ambiente“
16:00 Uhr
Olivenöl-Degustation

Moderation:
Raul Filaccioni
Wine Brand Ambassador Antinori
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Restaurant „Ambiente“
18:00 Uhr
Menü „Glania-Brachmann“
Kleine Küchen-Reise
à la carte
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Dessert
Karamellisierter Kaiserschmarrn


30.12.2019
„Wahre Kunst bleibt unvergänglich.“
(Ludwig van Beethoven)

7:30 Uhr – 10:30 Uhr
Frühstücksbuffett
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Restaurant „Ambiente“
16:00 Uhr
Menü „Haute Cuisine“
Die ersten Speisefolgen…
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18:00 Uhr
Transfer nach Schwerin
19:30 Uhr
Beethovens 9. Sinfonie
Mecklenburgisches Staatstheater Schwerin
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Restaurant „Ambiente“
ca. 21:30 Uhr
Fortsetzung der Speisefolgen
u.a.
Zitronenlamm
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Yogurette & Käsegang
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24:00 Uhr
Nachtruhe


31.12.2019
Über Feld und Flur…
…mit Förster Uwe Golonska
7:30 Uhr – 10:30 Uhr
Frühstücksbuffet

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Schlossplatz Ludwigslust
11:00 Uhr
Geführter Spaziergang
mit Geschichten über Forst & Jagd

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Traum des Jägers
„Zeit für die Jagd im Wald,
Es ist Winter und kalt
vereist und verschneit
nur Spuren im Wind
Zeiten aus denen
Geschichten sind
im moorigen Grund
ein dunkles Rund
Heide und Holz
Bruch, Wiesen und Felder
verschwiegene Zeit
Träumen der Wälder“
(Hubert Wendloh)


Das Fest der Feste
Restaurant „Ambiente“
18:00 Uhr
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Menü „Klassisch“
Gänseleber
Geräucherter Ostseeaal
Rote Beete
Entrée à la buffett
Wild-Stremellachs
Avocado
Linse
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Nordseekrabben-Salat
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Grüner Spargel
Wachtelei
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Wildschweinschinken geräuchert
Cassisfeigen
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Holunderblüten-Zitronen-Sorbet
Himbeere
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Servi à la place
Rosa gebratener Hirschkalbsrücken
Muskatkürbis
Rotkohllack
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Dessert von Mascarpone
weiße Toblerone
Blutorange
Mandel
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0:30 Uhr
Mitternachtssnack
bis 2:00 Uhr
tanzend ins neue Jahr…

28.12.2019 – 01.01.2020
Das Arrangement
Jahreswechsel
2019/2020
umfasst:
4x Übernachtungen
4x Genießer-Frühstück
Programm
Doppelzimmer ab 780,00 €
Einzelzimmer ab 855,00 €
(Preis pro Person)


01.01.2020
Empfehlung für das neue Jahr:
Sie bleiben einfach noch einen
Tag länger unser Gast…
Nach einem ausgiebigen
Frühstück (bis 12:30 Uhr)
gestalten Sie den Tag selbst.

*
Um 15:00 Uhr laden wir zum
Neujahrs-Kuchenbuffet.
*
Restaurant „Ambiente“
18:00 Uhr
Traditionelles
„Tafelspitz-Dinner“
zu Neujahr
98,00 Euro
(Preis pro Person)

PDF-Download Arrangement

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